Roșii și smochine

Am mai strâns o șarjă de roșii din grădină, pe care am reușit să le salvez de nezare (zilnic, măcar o oră trebuie să mă țin de prins nezare - sunt peste tot: pe roșii, pe ardei, pe moțul de la știrul roșu, pe nalbe, pe cleome).
Am oprit roșii pentru salată, iar din restul am făcut suc de roșii, mai gros de data asta.

***

Și... se coc smochinele.

Am strâns o mulțime de rețete cu smochine, nu vreau să las nicio smochină să se irosească.

Pentru început, am pus smochine în sirop, pentru prăjituri (4 borcane).

https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/smochine-conservate-pentru-prajituri/

Crini de august și nectar de pepene galben

Înfloresc crinii de august. Au un parfum fin, pe care-l simți doar dacă te concentrezi la el. :)
Crini de august înfloriți, semn că se apropie toamna.

*

Pentru că aveam prea mulți pepeni galbeni, am făcut nectar.

Prima dată când fac nectar de pepene galben.

Surpriza a fost totală - e extraordinar de bun! Parfumat și savuros - curcubeu pe cerul gurii, vorba 'ceea. :)

Îmi face bine și mie la regim, deci cred că mai fac o tură.

Pepenii sunt din bostana de la Vișini, deci neaoși. Și oarecum la îndemână.

Roșiile de anul ăsta, câteva soiuri

 

Jersey Devil, Azoychka, Belle Coeur

cherry Bellino, Zlatava (cele portocalii, rotunde - preferatele mele, neatacate de nezare)

Lithium Sunset - frumoase, productive

 

Nectar de pere

Am ales rețeta de pe savori urbane, dar nu am ținut cont de faptul că perele mele sunt duuuulci, iar cantitatea de zahăr ar fi trebuit diminuată.
Așadar, bun nectarul, totuși cam dulce.

Tura următoare (căci da, va mai fi una) o să pun jumătate din cantitatea de zahăr (la 3 kg de pere curățate de căsuța cu sâmburi ar merge o jumătate de kilogram de zahăr - în mare, e așa: se fierb perele cu zahăr și 1 litru de apă, se mixează, se mai adaugă o jumătate de litru de apă, se mai dă într-un clocot, se pune nectarul în sticle sterilizate, apoi în bain-marie 40 de minute).